家常面食都有什么做法？

2025-02-06 02:08:57 [知識(shí)常識(shí)] 來(lái)源：重慶棲利捷

家常炸醬面、家常家常拌面、面食家常湯面、家常家常炒面等。面食下面介紹一下家常雜醬面做法：

取一只大碗，家常將黃醬和甜面醬按照2：1的面食比例取出，添加適量清水將它們混合均勻

2.鍋中倒入少許油加熱，家常調(diào)成中火，面食放下豬肉餡，家常均勻的面食平鋪在鍋底部，暫時(shí)不要翻動(dòng)，家常大約煎一分半后，面食能看到肥肉部分開(kāi)始變黃，家常慢慢有油滲出，面食此時(shí)翻面。家常待肉兩面都變黃，滲出的油變多時(shí)，用鍋鏟輕推動(dòng)，能感覺(jué)到肉質(zhì)微微變硬

3.倒入調(diào)好的醬料翻炒，加入清水（以沒(méi)過(guò)肉丁的1/2為準(zhǔn)），待湯汁煮開(kāi)后，加入醋和白糖，并不斷用鏟子沿著同一方向攪拌，以免糊底。煮至醬汁濃稠即可，撒上適量蔥末

4.煮開(kāi)水，加點(diǎn)鹽，放入面條煮好裝到碗中，黃瓜刨成絲，攪拌即可

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同種類(lèi)的面食，中國(guó)的面點(diǎn)小吃歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等，西餐有面包、各種烤餅等。

面食小吃做法大全如下：

準(zhǔn)備材料：掛面150克、茄子(圓)250克、五花肉150克、小米椒12克、青椒10克、大蒜3瓣、香蔥少許、料酒1小勺、老抽少許、鹽適量、生抽1大勺、蠔油1勺、紅薯淀粉1小勺

1、首先準(zhǔn)備好需要的食材，茄子建議用嫩的圓茄子，口感更好。

2、接著將五花肉丁加入少許鹽，1小勺料酒，少許老抽，1小勺紅薯淀粉，用筷子攪勻后加入少許食用油腌制片刻。

3、然后將小米椒、青椒去蒂洗凈后切小圈，大蒜拍扁去皮后剁碎。

4、再把茄子切成丁，茄子不用去皮，放入清水里浸泡片刻，這樣操作茄子不易變色。

5、鍋燒熱后放入茄子，大火翻炒，茄子炒軟后盛入盤(pán)子里備用。

6、接著鍋里放少許油，油熱后倒入青紅椒大火炒至斷生，盛入碗里備用。

7、鍋里再加入適量食用油，油溫6成熱時(shí)放入肉丁，大火爆香后加入蒜末，煸炒出香味。