制作食材：

五花肉 500克、豬肉白菜 450克、粉條寬粉 220克、白菜辣椒 2個、好吃啤酒 350毫升、豬肉香葉 2片、粉條油 一勺、白菜大料 1個、好吃鹽 一勺、豬肉老抽 1小勺、粉條生抽 2大勺、白菜冰糖 15克、好吃陳醋 1小勺、豬肉花椒 1克、粉條小茴香 1克、白菜桂皮 1小塊

制作步驟：

1、首先將五花肉洗凈切塊，將寬粉洗凈，待用，將燉肉用到的佐料（香料）準(zhǔn)備好；

2、然后將大白菜摘干凈，切成大塊。（手撕成大塊更佳），將五花肉涼水入鍋焯水撈出，用開水沖凈浮沫，我家用的是蘇泊爾熾陶電砂鍋啟動砂鍋燉菜功能，口感標(biāo)準(zhǔn)；

3、預(yù)熱后加一勺油、冰糖炒散，放入蔥段、姜片炒出香味，倒入焯好的五花肉翻炒上色；

4、倒入啤酒、老抽、生抽、陳醋，放入料包、辣椒和適量開水至沒過肉塊約一指高度后加蓋燉煮，烹飪時間剩余25分鐘時加入鹽調(diào)味；

5、最后放入白菜加蓋繼續(xù)燉煮，烹飪時間剩余10分鐘時放入粉條燉煮至結(jié)束就可以上桌啦！

小提示：

1、一定記得添加開水，而不是冷水，這樣煮好的肉才軟嫩，味道也香；

2、粉條最好選用紅薯粉。

豬肉燉白菜怎么做

先把大白菜切成小塊用水洗干凈，然后把水倒掉。豬肉要買肥瘦相間的，然后把豬肉肥瘦分開切，蔥姜蒜切好之后，把所有材料都準(zhǔn)備好放在盤子里。

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起鍋燒油，然后把肥肉放進(jìn)去小火慢慢熬制出豬油，等到豬皮表面微黃就好了。再轉(zhuǎn)大火加入瘦肉炒出肉香。

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炒出肉香之后再加入蔥姜蒜蒜苗花椒香葉，桂皮繼續(xù)翻炒。再加入大白菜，翻炒幾分鐘。

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最后加入鹽、雞精、老抽、耗油、胡椒粉調(diào)味翻炒均勻即可。炒到變色之后就可以出鍋了。

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豬肉燉白菜

主料

五花肉500g 白菜半顆

豬肉燉白菜的做法步驟

1.?準(zhǔn)備食材。五花肉洗凈切片，白菜洗凈手撕成小片。

2.?開水燙白菜，撩起后備用。

3.?熱鍋加油，油熱后炒五花肉，直到肉熟。

4.?加入生抽調(diào)味，老抽上色，適量料酒。加一小碗水，小火燜燉10分鐘。

5.?放入白菜，燜燉5分鐘后起鍋上盆。

小貼士

如果能買到粉條就一定要加!

(責(zé)任編輯：話題雜談)