干豆皮片辣條的做法

食材

油豆皮 3大張

白芝麻 少許

大蒜 5瓣

孜然粉 少許

辣椒面 15克

白糖 少許

生抽 2勺

蠔油 1勺

方法/步驟

備用食材：油豆皮3大張，白芝麻少許，皮片大蒜5瓣，辣條孜然粉少許，干豆辣椒面15克，皮片白糖少許，辣條生抽2勺，干豆蠔油1勺；

第二步，皮片將油豆皮切成差不多3厘米寬的辣條長(zhǎng)條，同時(shí)大蒜準(zhǔn)備出適量，干豆將大蒜剝皮后，皮片放在案板上拍一下，辣條然后將大蒜切成細(xì)細(xì)的干豆末，同時(shí)辣椒粉和白芝麻也準(zhǔn)備出適量，皮片吃不了太辣的辣條可以選擇不辣的辣椒粉；

第三步，炒鍋置于火上，加上適量的食用油，然后涼油將辣椒粉和白芝麻放入鍋中，小火開(kāi)始慢慢炒，注意過(guò)程中需要不停攪拌，直到將白芝麻和辣椒面都炒熟，白芝麻微微變成**的時(shí)候；

第四步，將控干水的豆腐皮放入在鍋中，繼續(xù)翻炒，炒勻，使得豆腐皮上可以沾裹辣椒面的時(shí)候，加上點(diǎn)白糖提鮮，最好不要省，拌勻之后，將孜然粉取適量放入鍋中，可以按照個(gè)人的喜好加；

第五步，最后加上生抽和蠔油，充分?jǐn)嚢杈鶆颍苟垢た梢猿浞终瓷险{(diào)料汁，最后加上點(diǎn)蒜末炒勻，即可關(guān)火，將做好的豆腐皮辣條盛出即可享用，當(dāng)然不喜歡蒜香味的可以不加大蒜。

我的回答是：豆腐皮，在我們這也被稱作“干豆腐”，是一種最常見(jiàn)的豆類制品，它的口感筋道，生吃熟吃都可以，因其價(jià)格低廉，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以深受大家的喜愛(ài)，豆腐皮可以分為兩種，一種是軟嫩的干豆腐皮，還有一種是曬干的豆皮，今天我為大家分享的是，用軟嫩的豆腐皮制作的美食。

一。豆腐皮菜卷

所用食材：豆腐皮300克，尖椒，大蔥，圓蔥，胡蘿卜，黃瓜適量。大豆醬50克，豬肉適量。

做法：

①將整張的豆腐皮用熱水燙一下，隨后撈出用冷水泡涼備用。尖椒，大蔥，圓蔥，胡蘿卜，黃瓜清洗干凈后切成0.5cm左右厚的條狀。

②將豬肉切成細(xì)絲，鍋中加入食用油，放入豬肉蔥花煸炒出香味兒以后，加入大豆醬，小火燉五分鐘后盛出備用。

③將豆腐皮兒鋪在菜板上，把切好的蔥，黃瓜，胡蘿卜，圓蔥均勻地?cái)[在豆腐皮上，然后將豆腐皮卷成筒狀，切成斜塊。

④準(zhǔn)備一個(gè)平盤，而將切好的豆腐卷擺在盤子的周圍，再把炒好的肉絲醬放在盤子中間即可。

二。豆腐皮拌圓蔥

所用食材：豆腐皮200克，圓蔥100克，調(diào)料油15克，辣椒油10克，醋5克，精鹽味精少許，香菜適量。

①將干豆腐皮用熱水燙一下，隨后用冷水頭投涼，濾干水分以后切成細(xì)絲裝在盆兒中。

②圓蔥去皮洗凈后切成細(xì)絲，放在干豆腐絲中，香菜洗凈后也放在盆中備用。

③在裝有豆腐皮圓蔥絲香菜末的盆兒中，加入精鹽，味精，調(diào)料油，醋，辣椒油，將它們攪拌均勻后即可完成制作。

三。尖椒干豆腐

所用食材：感恩特T1200克，尖椒適量，精鹽，味精，蔥花，姜，蒜少許，水淀粉5克。

①將豆腐皮切成條狀，放在熱水中煮五分鐘左右撈出。

②蔥，姜，蒜切末，尖椒切絲，淀粉放在一個(gè)小碗兒中，用水沖開(kāi)備用。

③鍋中加少許食用油，放入蔥，姜，炒香后，然后放入切好的豆腐皮，尖椒炒至均勻后，加入少許清水燒制兩分鐘，隨后用水淀粉勾芡即可出鍋完成制作。

最后總結(jié)：關(guān)于豆腐皮可以拿著美食的問(wèn)題。我的回答就到這里了。希望我的回答可以幫助到您。

(責(zé)任編輯：話題雜談)