人們都會覺得稀飯就只包括一種的廣式，白米稀飯，排骨其實(shí)并不光是粥的做法如此的，對于稀飯來說還是大全有很多種的，人們可以根據(jù)自己的廣式需求來選擇稀飯的種類，比如說排骨稀飯，排骨這種稀飯的粥的做法味道就和其他的完全不一樣的，因?yàn)檫@種稀飯喝起來的大全時(shí)候就會咸一些的，是廣式?jīng)]有任何甜味的，有的排骨時(shí)候還可以在里面加入一些香油的，會更好吃的粥的做法。

排骨稀飯的大全做法如下:

原料:排骨一份、大米半碗（先用油、廣式鹽水浸泡著）、排骨胡蘿卜半根、粥的做法香菜一把、生姜一塊。

做法:

1、排骨先焯水去一下血水。

2、胡蘿卜切個(gè)小花漂亮些，或者直接豎著在胡蘿卜身上開幾刀取出小條，然后再橫著切片，然后將小條切成小丁備用。

3、焯過水的排骨再冷水下鍋，放姜絲煮至沸騰。

4、煮開的排骨湯轉(zhuǎn)到電飯鍋慢慢煲，煲40分鐘后再下米和胡蘿卜花或胡蘿卜丁。

5、繼續(xù)煲30分鐘至排骨酥爛、大米和胡蘿卜熟即可，開蓋加入適量的鹽和十三香調(diào)味，再加入香菜和胡蘿卜，拌下，就可以食用了。

煮排骨粥也可以放香菇或包菜。

八寶粥

基本特點(diǎn)健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神?？勺鞣逝旨吧窠?jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。

一：

原料南瓜1個(gè)（約700克），粳米100克，糯米100克，圓肉、紅棗、綠豆、鮮蓮子各20克，冬瓜糖或白糖適量，鹽少量。

制作

1.紅棗用冷水浸泡20分鐘后，再洗凈外皮；與綠豆、圓肉、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用。

2.糯米、粳米洗凈后置鍋中，先用文火煮40分鐘，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖塊或白糖，再加少量鹽以免過于甜膩。

3.南瓜切瓜蒂頭，挖去籽囊，放入蒸鍋中，武火蒸約20分鐘，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅內(nèi)再蒸約10分鐘即可。

二：

來源民間方

原料芡實(shí)薏仁米白扁豆蓮肉

山藥紅棗桂圓

百合各6克，大米150克

制作先將各藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續(xù)煮爛成粥。

用法分頓調(diào)糖食用，連吃數(shù)日。

功效健脾胃，補(bǔ)氣益腎，養(yǎng)血安神。適用于失眠以及體虛乏力

虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。

米飯的多種吃法

廣式臘味飯

原料：

大米1杯、廣式香腸(肝腸)、廣式叉燒、廣式臘肝(肉)各115克

輔料：

A豬油1大匙、鹽1/2茶匙、味精少許

B豬油、醬油各1茶匙、油1小匙

做法：

1廣式香腸、肝腸、臘肝、叉燒先泡入熱水約5分鐘，取出，洗凈，用牙簽在有肥肉處戳數(shù)下。

2米洗凈，瀝干水分，與調(diào)味料A一同拌勻，以大火煮至米面湯汁已干后，鋪放上1，蓋上鍋蓋，改小火續(xù)燜約15分鐘。

3打開鍋蓋，翻動(dòng)一下上層的臘味，再用筷子在飯上戳數(shù)個(gè)小洞，再加蓋燜10分鐘后，澆淋調(diào)味料B，繼續(xù)燜10分鐘，熄火。

4取出各式臘味，切片，擺放在飯上即可。

烹制前，先戳刺臘味的肥肉，可使油脂溢出，方便臘味的蒸汁流入飯中，使飯粒具有臘味，各式臘腸、肝腸等吃起來也不膩口。

簡單出美味之-土豆臘味飯

用料：

大米200g土豆200g臘肉和臘腸150g

雞精1小匙生抽一大匙

做法：

1.將土豆洗凈切塊，米淘好，臘肉和臘腸切片，

2.在電飯鍋里先放進(jìn)米和水，然后再倒進(jìn)生抽、雞精和切好的土豆塊，

3.等米飯的水快要收干時(shí)，再放進(jìn)切好的臘肉或臘腸片，再燜10分鐘即可。

東北大米油性大，有彈性，建議大米選有東北大米。

排骨玉米粥怎么做好吃又營養(yǎng)

排骨飯

主料main

豬小排450克?干香菇10朵?胡蘿卜1根?大米300克?豌豆1碗2人份

輔料others

蔥5克?油適量?姜5克?鹽1勺?料酒1湯匙?老抽一湯匙?生抽1湯匙?十三香適量?糖適量?水適量

生活就是這樣，很多時(shí)候我們都想皆大歡喜，或者命運(yùn)多眷顧自己一些，可很多時(shí)候往往會事與愿違。無論如何生活總是要繼續(xù)，孑然一身、兩人世界、亦或合家團(tuán)圓，只要是快樂的就好。希望我們都能好好吃飯，用心生活！

這個(gè)飯很適合懶人，或者是不方便用明火的人，如果你只擁有一個(gè)電飯鍋，那么你也可以嘗試一下。

米粒均勻吸收了排骨和香菇的味道，加上軟糯的胡蘿卜丁和豌豆，香而不膩，非常美味！

排骨飯的做法

步驟step

1

準(zhǔn)備原料：排骨400克、胡蘿卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、蔥、姜

步驟step

2

大米淘洗干凈，排骨焯水，胡蘿卜切丁，蔥姜切好，干香菇泡發(fā)后切好備用

步驟step

3

鍋熱后放適量油，油熱后放入蔥姜爆香

步驟step

4

倒入焯過水得排骨翻炒

步驟step

5

調(diào)入適量糖、生抽和料酒繼續(xù)翻炒

步驟step

6

倒入切好的香菇翻炒

步驟step

7

調(diào)入適量鹽、老抽和十三香，翻炒讓排骨上色，然后加入開水大火燉煮20分鐘左右（水要沒過排骨，調(diào)入鹽的份量比平常偏重些）

步驟step

8

將燉好的排骨連同湯汁一起倒入電飯鍋內(nèi)膽中淘好的大米上面

步驟step

9

倒入切好的胡蘿卜丁和青豆

步驟step

10

放入電飯鍋開啟煮飯模式

步驟step

11

一般蒸飯時(shí)間是30分鐘，電飯鍋跳閘燜10分鐘再打開

步驟step

12

用米飯鏟子稍微攪拌均勻，美味的排骨飯就可以出鍋了

排骨飯的成品圖

排骨飯的烹飪技巧

技巧tips

1、用濕香菇也可以，不過還是建議用干香菇泡發(fā)，因?yàn)橹挥懈上愎讲庞心欠N香味；

2、排骨和湯汁倒入電飯鍋內(nèi)膽后，可以用筷子稍微量一下水位，比我們平時(shí)蒸米飯時(shí)候稍微多那么一點(diǎn)點(diǎn)水；

3、也可以加入少量糯米，這樣煮出來的排骨飯會比較軟糯，不過糯米不太好消化我就沒有加；

4、第8步排骨和湯汁倒入電飯鍋內(nèi)膽之前，建議你用湯勺嘗一下咸淡，鹽味比我們平時(shí)吃的燉排骨要重一些，這樣蒸出來的排骨飯味道才會剛剛好；

5、排骨飯里的排骨也可以換成其它肉類，例如雞塊、牛腩都適合，做法基本相同；

6、如果只有電飯鍋：先燒適量開水給排骨焯水，排骨焯水可以去除血沫和一些雜質(zhì)，也能去除一些腥味。然后倒掉焯過排骨的水，加入沒過排骨的熱水，放入香菇，一次性放入上述調(diào)料，選擇煮粥鍵把排骨燉煮20分鐘左右。然后打開鍋蓋加入淘好的大米、胡蘿卜丁和青豆，量一下水位，然后選擇煮飯（你也可以提前用調(diào)料把排骨腌制一下，直接和大米一起蒸煮，不過感覺口感上差一些，肉不是那么爛）。

一、排骨玉米粥的用料

排骨玉米粥準(zhǔn)備的食材有排骨一塊，大米五十克，玉米一百克，鹽和油，姜片適量。

二、排骨玉米粥的做法

第一步：大米淘洗后浸泡二十分鐘，之后用鹽和油腌制個(gè)十分鐘。

第二步：將排骨放入清水中汆燙下，洗去浮沫和血水瀝水待用。

第三步：電飯煲中加入一升水，之后將排骨和姜片放入其中。

第四步：電飯煲將水煲開后放入腌制的大米，加上蓋子燜煮大約二十分鐘。

第五步：將玉米粒取下后再放入電飯煲中慢煮二十分鐘。

第六步：玉米燒開后再將粥煮十五分鐘。

三、排骨玉米粥的烹飪方法

在燉煮排骨的時(shí)候，可以將橘子皮放入鍋中，這樣排骨的油膩感和異味就會因此被消除，而且排骨湯的味道也更加美味。排骨玉米粥最后出鍋的時(shí)候可以配上些香菜末和胡椒粉。

(責(zé)任編輯：社會生活)