海棠糕

海棠糕

海棠糕是有名的上海傳統(tǒng)點(diǎn)心，現(xiàn)在的道海的由年輕人恐怕吃過的并不多。外層是棠糕面粉皮，里面是有知豆沙餡，在特制的道海的由模具中烘烤而成。由于模子的棠糕形狀像海棠花，因而得名，有知這和蘇州的道海的由“梅花糕”是差不多的道理。剛出爐的棠糕海棠糕，表面撒著飴糖、有知芝麻、道海的由瓜仁等，棠糕呈咖啡色，有知吃口分外香甜。道海的由吃海棠糕是棠糕一個(gè)樂趣，看店里的師傅做海棠糕又有另外一番趣味。

海棠糕

海棠糕，創(chuàng)制于清代，因糕形似海棠花而得名，后逐漸成為無錫風(fēng)味小吃之一。它將面粉，酵粉用冷水調(diào)成漿狀，在特制模具里刷上少許水油，注入面漿放入豆沙、鮮肉、菜豬油等餡心，再用面漿蓋面，加上糖豬油丁和紅、綠瓜絲、瓜子仁等，蓋上撒白糖的鐵板放在煤爐上烤熟即成。海棠糕香甜可口，熱食尤佳。

古鎮(zhèn)里面也蘊(yùn)藏著很多美食，不少還是古鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐睦献痔?hào)店鋪。周莊古鎮(zhèn)在石橋旁，小巷子里藏著很多好吃又實(shí)惠的小吃店。今天來做一個(gè)美食偵探來跟大家搜羅一下在古鎮(zhèn)里面的美味小吃。

周莊的貞豐酥，形如襪底，玲瓏小巧。金黃酥脆的外皮，佐以棗泥、豬油、白糖的餡心。松脆勻厚密，齒頰留香甜。

小貼士：隨身休閑零食、地方特色美食伴手

青團(tuán)子是糯米粉摻入艾草汁揉成的，白糖豆沙豬油餡，從色彩到口感都有著春天的氣味。糯篤篤的吳儂軟語(yǔ)，化出了香甜軟糯的糕團(tuán)。

小貼士：周莊最好的青團(tuán)子，在貞豐文化街上的老灶頭，不甜但軟糯淡淡草汁香，搭配一碗阿婆茶，是再好不過。沈廳里的青團(tuán)子，也是一處不錯(cuò)的品嘗呦~

周莊的豆腐干，金黃薄脆、鹵汁香鮮。聞起來的咸香味更是讓人食指大動(dòng)。走在巷子里，時(shí)不時(shí)就能看到游客手中拿著幾串慢慢品嘗。由此可見，它的魅力。

小貼士：城隍街、蜆江街、貞豐文化街一帶，有許多沿路的小吃可以細(xì)細(xì)品嘗。

周莊的黃酒和米酒聞名已久。米酒釀造一共要經(jīng)過七道傳統(tǒng)工序，一個(gè)星期左右的時(shí)間才能釀好。開壇而飲，只覺得芬芳馥郁、酸甜適口。

都說喝酒傷胃，米酒卻是養(yǎng)胃滋補(bǔ)的圣品。周莊的米酒不僅增進(jìn)食欲，更能美容養(yǎng)顏。

小貼士：貞豐文化街上的“源豐順”特有現(xiàn)場(chǎng)品嘗，好奇的吃貨們，不妨去那里先嘗嘗看。

周莊的黃酒釀造歷史，可是追述至清道光年間(公元1821年)，距今已有二百年歷史，當(dāng)時(shí)最大得酒作坊“源豐順”至今仍在周莊保存完好。由于釀造出來的黃酒品質(zhì)優(yōu)良，甚至曾獲得過巴拿馬國(guó)際金獎(jiǎng)。周莊的黃酒具有良好保健滋補(bǔ)功效，適量常飲可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)血液循環(huán)，改善組織代謝，是饋贈(zèng)親友、自飲小酌的無上佳品。

小貼士：貞豐文化街上的“源豐順”特有現(xiàn)場(chǎng)品嘗，好奇的吃貨們，不妨去那里先嘗嘗看。適合做伴手禮。

周莊的富安燒餅聞名已久。聞起來香甜，吃起來薄脆。而富安燒餅之所以有名，還跟江南巨富沈萬三有關(guān)。

傳說，沈萬三最喜歡吃它。每次海上行商時(shí)不便儲(chǔ)存食物，只能攜帶干糧，沈萬三就讓人備上富安燒餅。久而久之，富安燒餅就有了名氣。甚至朱元璋到沈萬三家中做客時(shí)，也喜歡吃它。最終，富安燒餅的做法傳入宮中，成為宮廷備用的零食點(diǎn)心。人們都說，劉伯溫那首有名的《燒餅歌》指的就是富安燒餅。

小貼士：請(qǐng)去富安橋附近尋一尋，適合做伴手禮。

說完了富安燒餅，怎么缺得了富安糕?富安糕只有在周莊的富安工坊中才能買得到?，F(xiàn)做現(xiàn)烤的玫瑰餡富安糕，熱騰騰，亮晶晶。

一口下去，外酥里嫩，回味無窮。精致的包裝，熱情的服務(wù)，誘人的外表，再加上甜香的口味，讓人對(duì)它難舍難忘。

小貼士：富安工房，坐落在青龍橋?qū)γ妫梢匀ひ粚?，適合做伴手禮。

美在眼底甜在心。周莊的海棠糕，形狀宛似盛開的海棠花朵?？Х壬谋砥ぞК撎尥?，渾然可愛。深藏的瓜子仁和芝麻掩在其中。

小貼士：香脆甜美，適合現(xiàn)場(chǎng)品嘗。

在咱們周莊除了有遠(yuǎn)近馳名的小吃，還有特別地道的萬三黃酒，傳承的民間古老的米酒釀造工藝使這里的米酒啊，成為了當(dāng)?shù)氐奶厣弧?/p>

一方水土養(yǎng)一方人，這個(gè)地方還有一樣百年歷史的糕點(diǎn)，叫萬三糕，講究純手工制作，火候講究，片薄滑糯，入口即化。

走在周莊古鎮(zhèn)沒多會(huì)就被一股臭豆腐味吸引，這就是當(dāng)?shù)赜忻某舳垢?，純天然綠色美味，這里的臭豆腐特別講究，而且味也特重，據(jù)老板說是用的阿婆秘制菜汁精心浸泡再放到油中炸熟的，外表看起來金黃酥脆，再加上菜汁浸泡后的鮮味，又臭又香的口感，吃起來堪稱一絕，如果您也到了周莊，一定去品嘗一下，和您以前吃的臭豆腐絕對(duì)不一樣。

(責(zé)任編輯：健康養(yǎng)生)