1、素燴菜的家常家常做法一

（1）大白菜適量，紅蘿卜適量，做法白蘿卜適量，大全豆腐適量，素燴海帶適量，家常粉條適量，做法魔芋適量，大全火腿腸適量，素燴油鹽適量，家常五香粉適量，做法濃湯寶適量，大全白胡椒粉適量。素燴

（2）白菜洗好，家常然后切好備用。做法豆腐切好，可以用鹽腌一下，這樣好吃些。

（3）紅蘿卜、白蘿卜、魔芋，洗好，切好備用。粉條、海帶泡發(fā)好備用。濃湯寶用半個(gè)就好。

（4）大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、魔芋依次放入，放入翻炒一下。

（5）熱水倒入后，加鹽，五香粉，放入濃湯寶，水燒開，依次放入海帶、豆腐、粉條、火腿腸，煮熟就OK啦。

2、素燴菜的家常做法二

（1）白菜、紅蘿卜、茄子、海帶、芹菜、土豆、紅薯、豆腐、粉條。調(diào)料：蔥姜蒜、黃豆醬、料酒、老抽、生抽、糖、素油。

（2）炒鍋放油，燒到三成熱，放入黃豆醬炒香；

（3）放入蔥姜蒜炒香，再把白菜，紅蘿卜，茄子，海帶，芹菜，土豆，紅薯，等放入翻炒；

（4）加入料酒，老抽，生抽，糖，然后放少量水；

（5）大火燒開放入豆腐，粉條，改小火燴制30分鐘左右，出鍋。

3、素燴菜的家常做法三

（1）主料土豆300克，白菜350克，鮮香菇250克，輔料油適量，鹽適量，醬油適量，蔥適量，蒜適量，豆腐200克，泡發(fā)木耳100克。

（2）所需食材清洗干凈后切好備用。鍋中油稍微多些，油熱后放入蔥蒜炒香。

（3）接著放入土豆塊、香菇和木耳炒勻。然后倒入適量醬油。

（4）加入白菜炒勻后在加入適量食鹽繼續(xù)炒勻。最后加入適量清水，大火煮開。

（5）放入豆腐蓋鍋改中火燜煮。待菜汁不多時(shí)即可關(guān)火，然后炒勻。完成。

臨渭區(qū)美食有豆腐燴菜泡饃、水盆羊肉、渭南時(shí)辰包子、豆腐泡、渭北烤羊腿等。

1、豆腐燴菜泡饃：豆腐燴菜泡饃，湯鮮味美，口味絕佳，麻辣鮮香備受食客喜愛，豆腐燴菜泡饃營養(yǎng)豐富，含有多種豆類食品，新鮮蔬菜，美味菌類，加上特別熬制的大骨湯更是鮮美可口，營養(yǎng)美味。

2、水盆羊肉：水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，是陜西地區(qū)漢族著名的傳統(tǒng)小吃，源自陜西省渭南市大荔縣朝邑鎮(zhèn)（原同州府治朝邑縣），以陜西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久。

3、渭南時(shí)辰包子：早在清朝乾隆年間，渭南城就有了賣包子的，但因質(zhì)量不穩(wěn)定，時(shí)賣時(shí)停。到了光緒二十九年出了一個(gè)賣包子的名家，叫張懦坤，他的包子味道特別香美，遠(yuǎn)近馳名，以致供不應(yīng)求，時(shí)辰一過，便買不到，這才由顧客口里傳出?時(shí)辰包子?的名字來。到了20世紀(jì)三四十年代，又出了一個(gè)賣包子的名家，叫王德本，他的時(shí)辰包子，繼續(xù)和發(fā)展了張懦坤的傳統(tǒng)，在技術(shù)操作和風(fēng)味特色上，都超過了張懦坤。

4、豆腐泡：在渭南各地異彩紛呈的風(fēng)味小吃中，最獨(dú)特的要數(shù)豆腐泡了。豆腐泡只有在渭南城區(qū)才能吃得到，據(jù)說其他各縣幾乎沒有，所以堪稱渭南一絕。

5、渭北烤羊腿：渭北當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻囊粋€(gè)美食，去了渭南可別錯(cuò)過這道美味。

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