福圓連連湯圓 材料:

湯圓一盒，煮湯蓮子適量，圓加桂圓肉適量，材料紅棗適量，更好枸杞適量，煮湯冰糖適量

做法: 1.湯圓不需解凍，圓加放入沸水中，材料水滾后轉(zhuǎn)小火，更好待湯圓浮起撈出。煮湯

2.將蓮子洗凈，圓加與紅棗、材料枸杞、更好適量的煮湯水一同放入鍋中熬煮，待蓮子熟透后，圓加再放入桂圓肉一同煮沸。材料

3.加入適量的冰糖于作法2的蓮子湯中，最后放入作法1的湯圓即可。

龍井湯圓材料:

龍井茶葉10片，糯米粉200g，紅豆沙（麻茸餡料）150g，清水適量

做法:

將龍井茶葉先沖泡兩道，隔去茶葉，留茶水備用（沖茶的水溫不要太高，80度正好。）

糯米粉篩入盆中，以適量清水揉成軟硬適中的粉團，再搓成長方形，分切成小塊。

每塊小粉團捏一個深窩，放入紅豆沙或麻茸餡料，收口搓圓。

燒開半鍋水，放入做好的湯圓，等水滾開后再加入半碗清水，待湯圓浮出水面即可撈出。

最后沖入泡好的龍井茶就好了。

小訣竅:

如果不喜歡吃豆沙，可以自己做其它的湯圓餡，方法是把花生、芝麻、核桃、棗仁、青梅、桂花糖稀、白糖攪拌均勻即可。

麻茸的做法是把去皮芝麻炒出香味，搟碎，加入白糖和雞油（黃油和豬油也行）進行搓拌就好了。

“蘋”安“桔”祥的迎春湯圓 材料:

袋裝小湯圓3人量、蘋果1個、桔子1個、冰糖適量、水適量。

做法: 1、袋裝小湯圓先略微解凍，保證一個個湯圓不粘連。

2、蘋果洗凈，帶皮切成小丁，桔子剝?nèi)テ?，撕掉桔筋絡(luò)（這些白筋可以泡茶喝，只要你不怕苦），切成小丁。

3、不銹鋼鍋放進冰糖倒水燒開，下湯圓，中火煮至小湯圓浮起。

4、先倒入蘋果丁煮出蘋果香，接著倒入桔丁，攪勻，即可裝碗。

客家湯圓 材料:

湯圓1/2斤，肉絲4兩，紅蔥頭末少許，蝦米少許，香菇絲少許，韭菜1小把，芹菜少許，香菜少許，鹽適量，胡椒粉少許，香油少許

做法: (1)將韭菜、芹菜與香菜全部切末備用。

(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，再放入肉絲、香菇絲與蝦米一起拌炒，加適量的水煮成高湯備用。

(3)另煮1鍋水，水開后將湯圓放入煮至浮起，撈至煮好的高湯，加入調(diào)味料，再撒上韭菜、香菜及芹菜末即可。

八寶湯圓 材料:

主料：白木耳５０公克，芋圓１包，小湯圓１包，八寶豆１包。冰糖適量。

做法: Ａ、白木耳加水泡軟，并撈起瀝乾。

Ｂ、湯圓、芋圓放入滾水中燙煮２～３分鐘。

Ｃ、八寶豆、白木耳、湯圓、芋圓加適量清水煮開后，加冰糖適量再煮開即可。

姜湯湯圓 材料:

湯圓（餡料自己選擇）10個，姜100g，紅糖根據(jù)個人口味添加

做法:

1、先將水煮開，放入紅糖，直至糖溶化

2、放入姜，大概煮1分鐘

3、放入湯圓，大概煮3分鐘（根據(jù)湯圓大小適量調(diào)整時間）

4、關(guān)火，蓋好蓋子，給湯圓和姜在里面燜一下，給姜的味道更加的滲入。

南瓜養(yǎng)生湯圓 材料:

甜南瓜、芝麻湯圓、鮮奶、水、糯米粉水、糖、鹽。

做法: 1、將南瓜洗凈去皮切成小塊，撒少量水，放入微波爐微波4-5分鐘使南瓜變熟軟；

2、取出南瓜，用搟面杖將之搗成南瓜泥；

3、鍋里加水燒開，放入寧波芝麻湯圓，稍稍攪拌煮至湯圓浮起后，加半碗冷水繼續(xù)煮開，然后撈起煮好的湯圓浸泡在冰水里；

4、鍋洗凈后加適量鮮奶、水，倒入之前搗好的南瓜泥，一邊煮一邊充分的拌勻，等燒開后，加入適量的糯米粉水勾芡攪拌成南瓜糊；

5、最后將煮好的湯圓倒回南瓜糊里，加適量糖、少許鹽拌勻即可。

綠豆沙湯圓 材料:

綠豆250克，陳皮5克，白糖250克，寧波湯圓1袋（冷凍），水2000毫升。

做法: 1 綠豆調(diào)去雜質(zhì)量，洗凈，溫水浸泡1小時。

2 取鍋燒開水，倒入綠豆/陳皮，繼續(xù)大火燒5分鐘后改文火慢燉。

3 另外取水燒開，湯圓（無須解凍）放入鍋里煮制浮起，再加一勺水燒開煮湯圓再浮起，撈出來用冷開水泡著備用。

4 約30分鐘后，改大火，5分鐘后揭蓋將漂浮于上層的綠豆皮舀走（蓋上蓋子，舀綠豆皮不斷重復(fù)以上動作）直到綠豆大部分都酥爛后，加入白糖煮2分鐘做成綠豆沙。

5 盛一碗綠豆沙加入4--5克湯圓，即可。

黑糖姜棗湯圓 材料:

小湯圓300克，黑糖適量，老姜5片，紅棗8顆

做法: 1. 湯圓不需解凍，放入沸水中，水滾后轉(zhuǎn)小火，待湯圓浮起撈出。

2. 將老姜片、黑糖、紅棗加2碗水煮約5分鐘后，再加入作法1的湯圓即可食用。

馬蹄椰奶湯圓材料:

椰子一個，馬蹄10個，小湯圓10顆，白糖適量

做法:

1、馬蹄去皮用攪拌機絞碎；

2、椰子鉆洞取汁；

3、馬蹄泥中倒入椰子汁煮開，加適量白糖；

4、煮開后加入小湯圓煮沸即可！

草莓湯圓蜜瓜盅 材料:

速凍湯圓一盒10個，草莓10個，小蜜瓜1只

做法: 1.速凍湯圓放入開水中煮十分鐘左右，煮至湯圓浮在水面上就好。

2.蜜瓜去瓤，挖成瓜盅。草莓洗凈后，切成小粒。

3.將煮好的湯圓撈起，放入蜜瓜盅內(nèi)，入蒸鍋蒸五分鐘，使瓜香味滲入湯圓中。

4.吃的時候，配上草莓鮮果就可以了。

湯圓銀絲鯽魚湯 材料:

活鯽魚2條，白蘿卜1個（約250克），小湯圓適量，熟豬油適量，精鹽少許，料酒少許，雞精少許，醋適量，蔥適量，姜適量，胡蘿卜絲少量

做法: 1.水磨湯圓粉入清水拌和成糯米粉團，搓成小湯圓(現(xiàn)在小湯圓超市里都有賣的，所以這步可以忽略)；

2.將活鯽魚殺洗干凈；白蘿卜洗凈，切成細(xì)絲；蔥切成段；姜分別切成片和末；

3.鍋中放入熟豬油，燒熱后將鯽魚煎成微**，一般熟即可，太熟了容易碎，煎好后撈起至盤中；

4.鍋中注入清水750克，燒開后放入白蘿卜絲、胡蘿卜絲及蔥姜等其他調(diào)料煮開，再放入小湯圓和煎好的鯽魚滾煮10分鐘，最后調(diào)入少許鹽和雞精熄火即可食用。

桂圓蓮子湯圓 材料:

蓮子，紅棗，枸杞，桂圓，冰糖，湯圓

做法: 1.蓮子(我用冰鮮的).和紅棗先煮.然后加入桂圓和枸杞煮一會加冰糖關(guān)火.

2.湯圓是另外煮好放進去的.如果在一起煮湯會很稠.自己喜歡怎么做就怎么做吧.再打個雞蛋就可以給孩子當(dāng)早餐了.

桂花酒釀湯圓 材料:

湯圓一袋，桂花糖，酒釀，雞蛋一只

做法: 1.雞蛋磕入碗中，舀兩勺酒釀和雞蛋一起打散備用；

2.鍋里放適量清水將湯圓煮熟后，放入桂花糖兩勺；

3.將雞蛋酒釀液倒入湯圓中，輕輕攪拌燒開即可。

做法：

1、將鍋倒入500毫升涼水，蓋上鍋蓋，大火燒2分鐘。

2、燒至水呈溫?zé)釥?，大?0度左右，加入3克鹽，順時針攪拌均勻。

3、然后放入買來的速凍湯圓，這個時候放入湯圓時間最佳，因為速凍湯圓溫度很低，一定要使其和水溫度持平，這樣才能容易使其熟透。

4、然后蓋上鍋蓋，大火煮3分鐘，將其煮開，打開鍋蓋，順時針攪拌一下，因為水里放鹽了，湯圓不容易沾在一起。

5、最后，等水在開的時候，倒入適量的涼水，再將其燒開煮4分鐘即可。

配料：可以不用放。

需要放鹽，可以防止湯圓沾在一起。

據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時明州（現(xiàn)浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱湯圓。

湯圓起源于中國宋朝。當(dāng)時明州（現(xiàn)為浙江省寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨制成粉末狀，然后豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來把“浮元子”改稱湯圓。

(責(zé)任編輯：話題雜談)