炸山藥怎么做，像薯口感像薯條，條既既能當作小零食，零食又能吃得飽呢？

今天給大家分享一道好吃的炸山作小吃，應用了十分有營養(yǎng)的藥做又山藥。吃著與大名鼎鼎炸薯條很像，口感可是像薯里面的質(zhì)感更為細致細密。并且山藥比不上馬鈴薯去油，條既所以即使多吃一些，零食也不會覺得膩。炸山作

山藥，藥做又簡單的口感說就是“山間之藥”。含有有大量蛋白、糖原、維他命及一些身體不可或缺的營養(yǎng)元素。是家喻戶曉的滋補養(yǎng)生食材，經(jīng)常被用于健脾養(yǎng)胃。

山藥，自身因為含有豐富多樣的淀粉質(zhì)，因此口味十分軟糯。比較常見的作法一般是脆炒或是煲湯，還可以煮熟以后，再倒入其他食材，制成點心。

但是，今天要強烈推薦一種少見的作法，選用炸薯條的方式來制作。由于山藥與馬鈴薯全是高淀粉類食物食材，因此炒雞絲的口感也很類似。尤其是不喜歡吃山藥得人，可以嘗試一下這種行為，能更加容易認可哦！炸山藥需要食材：山藥，玉米粉，植物油，食用鹽，番茄醬做法如下所示：

最先提前準備3根山藥，鐵棒山藥口感更佳。并把山藥的皮除掉，清洗干凈表面粘液以后，改刀割成1指寬的條形。（山藥的粘液粘手里非常容易瘙癢，最好是帶上手套實際操作）

鍋中燒一鍋水，等水開了以后，把山藥條放入鍋中煮2分鐘，隨后撈出來瀝干水預留。將山藥條放進一只稍大的盆里，隨后加入適量玉米粉，而且抓拌均勻，讓每一根山藥條都可以裹上一層很薄的木薯淀粉。

出鍋開槍，鍋里倒進足量的植物油。直至把木筷插進鍋里，能略微涌起氣泡，就可以將山藥夾進鍋里烹制。下下鍋里，先別拌和，等表面炸成形后再翻。

炸得表面淡黃以后，撈出來預留。開猛火將油再度燒開，并把山藥條放入鍋中再炸30秒上下。再撈出來上灑一些食用鹽，翻拌均勻。提前準備適宜的器皿，最好是鋪平一層吸油紙，并把山藥條盛出來就可以。一道脆香軟糯的炸山藥條就做好，蘸點番茄醬，氣味更好哦！

油炸小面餅

準備食材：面粉1適量。

配料：2個雞蛋、1勺白糖、1勺芝麻、1勺食用油。

步驟方法：

1、碗中打入2個雞蛋，加入2個雞蛋、1勺白糖、1勺芝麻、1勺食用油，然后用筷子將它們攪拌均勻。

2、接著再碗中加入少量多次加入面粉，先倒入一半面粉攪拌均勻之后，接著再倒入剩下的另一半面粉拌成絮狀，再揉成光滑的面團。

3、準備一塊木板和搟面杖，揉好的面團放到木板上，用搟面杖搟成圓餅，再用刀切成小塊，切好之后在面胚的中間劃一個刀口。

4、面胚切好之后，把一角從劃口里穿過去，給它扣成一個套環(huán)。

5、鍋中燒油，油熱之后將做好的面胚放入鍋中炸，小火炸至金黃酥脆，面胚漂浮起來后再撈出鍋控干油，這樣一款超級簡單又好吃的油炸小面餅就做好了。不用發(fā)面，不用搟面，僅需簡單2步，面粉瞬間變小零食，金黃香脆，一口一個嚼著吃，絕對是一款超受歡迎的休閑小吃，大人孩子都愛。

(責任編輯：知識常識)