紅燒肉丸子的家常做法簡單

紅燒肉丸子的家常做法簡單，民以食為天，肉丸那么我們遇到美食時候都想知道是家單怎么樣的一個自作過程，那么我們在制作時都是法簡有精心挑選食材還有精細的自作，紅燒肉丸子的紅燒家常做法簡單。

1、豬瘦肉洗干凈。家單

2、法簡豬肉剁成糜。紅燒

3、肉丸蔥姜切碎。家單

4、法簡蔥姜與肉糜放同一容器中，紅燒加油、肉丸鹽、家單醬油、味精順一個方向攪。

5、打入雞蛋繼續(xù)攪。

6、加面包屑攪。攪上勁成丸子餡

7、做成大小均勻的丸子坯。

8、起油鍋，多加油。

9、丸子坯入鍋炸。

10、炸至金黃即可。

11、備好蔥姜、大料。

12、再起油鍋，蔥姜、大料入鍋煸香。

13、加醬油。加適量水，加白糖。丸子入鍋。蓋上鍋蓋文火燒。其間適時翻炒。

14、丸子8、9 分熟時，加鹽、味精。炒均勻再燒一會兒。

15、勾薄芡。

16、芡熟，即可出鍋裝盤。

注意事項

丸子不必炸熟，在紅燒時加工熟即可。 文火慢燒，丸子味道更好。 用于做丸子的肉要選瘦些的。 紅燒時，加些料酒也不錯，我家食客不喜歡料酒，所以沒有加。

紅燒肉丸子的做法步驟

碗里加入蔥，姜末，適量水，用力抓出姜蔥汁備用。

肉末加入鹽，醬油，料酒，糖，胡椒粉拌勻，再分次加入姜蔥汁充分拌勻。

再加一個雞蛋，淀粉拌勻至起筋。

碗里加入番茄醬，糖，醋，鹽拌勻。

鍋里熱油，用勺子舀成丸子形狀放入鍋里慢炸。

炸至金黃撈出控油。

鍋里留底油倒入蒜末炒香，加入調好的番茄醬炒香，再加入水淀粉燒至濃稠，加些香油拌勻。

倒入丸子快速翻炒均勻即可。

撒一些蔥花，白芝麻。

紅燒肉丸子的做法

1、把面醬，黃豆醬，料酒，醬油，生抽，糖放入碗中調汁備用

2、豬肉放入容器加入雞蛋攪拌上勁

3、加入胡椒粉再攪拌均勻

4、倒入調好的醬汁繼續(xù)攪拌

5、倒入切好的蔥姜抹攪拌

6、再放入荸薺粒拌勻餡料

7、放面包屑和淀粉攪拌上勁

8、最后加鹽，雞精調味即可

9、鍋小火燒熱放入油擠入丸子稍微定型即可

10、都炸好后放入盤中

11、鍋內放入留少許底油，放入蔥，姜，大料炒香

12、放入面醬，耗油煸炒

13、烹入料酒，倒少許紅燒醬油，生抽

14、倒入適量水，加鹽～糖

15、把炸好的丸子倒入鍋中大火燒開

16、改小火慢慢燒至收汁淋入香油即可

17、裝入盤中來一張

8道好吃肉丸子做法?可口下飯

土豬肉丸子

食材

豬肉餡、雞蛋1個、小蔥、淀粉、食鹽、雞精、油、白糖、淀粉

做法步驟

1、雞蛋打散，豬肉餡中加入雞蛋液蔥花、淀粉、清水、鹽和雞精拌勻

2、用筷子順一個方向攪打至肉餡有彈性(丸子好吃的關鍵，就在于攪拌的時候是否下足了功夫)

3、將肉餡放入手掌心握住成拳頭狀然后從虎口里擠出肉丸子;裝盤，放入蒸鍋中蒸20分鐘。

4、將蒸出的湯汁倒入炒鍋中，調入油和一點白糖，加少許水淀粉勾薄熒，澆在丸子上即可(蒸出的湯汁比較少的話，再加清水，油本身就有咸鮮味，根據口味調整湯汁的味道)

四喜丸子

食材

大蔥、姜、雞蛋、香油、老抽、食鹽、雞精、水淀粉、植物油、水

做法步驟

1、五花肉剁餡，蔥、姜切大片提前分別泡在小碗水中，水淀粉蛋清。

2、肉餡里放入香油，肉放入醬油繼續(xù)攪拌，然后分次加蔥水，少許的鹽，雞精，蛋精繼續(xù)朝一個方向攪拌

3、將肉餡做成四個拳頭大小的丸子

4、鍋內倒入油，油溫四層熱的時候就可以下入丸子，小火慢炸。

5、炸好的丸子撈到一個大碗中備用

6、倒入少許醬油，然后加入適量的熱水，上火蒸一個小時左右即可。

7、丸子擺盤中，鍋中倒入蒸丸子的湯，燒開后勾熒，淋少許香油即可。

土豆丸子

食材

土豆、生粉、黑胡椒、食鹽、植物油

做法步驟

1、土豆去皮切塊，大火隔水蒸15至20分鐘，蒸好的土豆趁熱壓成泥。

2、放人生粉拌勻，再調入鹽和胡椒粉。

3、將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小，要有點耐心哦。

4、鍋里倒入足量油，燒至7、8成熟后放人土豆丸子，一邊炸一邊用筷子撥開，以免粘連，炸至變色即可撈出即可

紅燒豬肉丸子

食材

肉丸子、洋蔥、辣椒、胡蘿卜、蒜末

調醬汁:生抽、油、白醋、白糖、清水、淀粉

做法步驟

1、鍋中留油，加入辣椒，洋蔥，胡蘿卜煽炒1分鐘。

2、加入肉丸子翻炒均勻，倒入攪拌均勻的碗汁。

3、中火煮10分鐘后加入蒜末，最后淋入水淀粉翻炒至粘稠出鍋

炸豆腐丸子

食材

豆腐、香菇、胡蘿卜、蔥、五香粉香油、淀粉、生抽、鹽

做法步驟

1、把豆腐蒸五分鐘，然后去掉水切碎。

2、香菇和小蔥及胡蘿卜也都剁碎和碎豆腐混合在一起。

3、加入生粉，攪拌均勻，加入生抽香油，加入五香粉，加2克鹽，再次攪拌均勻，揉成圓團。

4、鍋里倒入油燒八成熱，豆腐丸子慢慢加人，炸至金黃即可

荷香蓮藕丸子

食材

豬肉餡，蓮藕，荷葉，橄欖油，鹽姜，蔥，油，淀粉，

做法步驟

1、豬精瘦肉剁餡加生姜未、蔥未、鹽，加人適量清水攪打均勻、再加入橄欖油、精鹽調制入味

2、白蓮藕去外皮、用擦子擦成絲剁碎，將藕碎倒入肉餡中，與豬肉餡順一個方向攪拌上勁

3、用手抓起拌好的蓮藕豬肉餡，團好的丸子擺放在放有荷葉盤中

4、鍋里水燒開后，將做好的蓮藕丸子整盤放置于鍋上大火蒸15分鐘

5、另起一鍋加入清水或高湯燒開調入鹽少許，蛙油少許調味最后倒入薄熒勾熒淋丸子上即可

珍珠丸子

食材

豬肉餡、糯米、豆渣、雞蛋、胡蘿卜蔥、姜、枸杞子、白糖、生抽、食鹽料酒

做法步驟

1、糯米提前泡發(fā)2小時左右。

2、肉餡中加入剁碎的蔥姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，鹽調味。

3、加入切細的胡蘿卜丁和豆渣，敲入一個雞蛋，順著一個方向用力的攪拌至上勁。

4、捏一起一小份肉泥，搓圓。

5、之后在泡發(fā)過的糯米中滾一圈讓肉圓均勻的裹一層糯米。

6、擺入小蒸籠中，或者盤中都可以7、鍋中足量的水，大火燒開后，轉中小火蒸至20分鐘左右

脆皮胡蘿卜丸子

食材

胡蘿卜、面粉、蝦皮、白胡椒、鹽、油、小蔥

做法步驟

1、準備食材: 胡蘿卜、白胡椒、鹽面粉、蝦皮和小蔥。

2、胡蘿卜切細絲或是擦成細絲，放適量鹽，揉搓蘿卜絲，壓出蘿卜水份

3、將蝦皮和蔥切成末，將擠掉水份的蘿卜絲和蝦皮未蔥未混和放一起。

4、倒入少許白胡椒調味，倒入適量面粉。

5、面粉與蘿卜絲拌均勻搓成丸子狀

6、鍋內入油，待七分熱時下入丸子炸至金黃浮起即可。

(責任編輯：休閑娛樂)