材料：五谷米（薏米、谷雜蕎麥米、糧煮紅稻米、粥和燕麥米、磨成大黃米、粉做法黑米、谷雜黑糯米、糧煮糙米）適量、粥和赤小豆適量、磨成黑豆適量、粉做法蓮子適量、谷雜棗(干)適量、糧煮葡萄干少許、粥和枸杞子少許、磨成核桃(鮮)適量、粉做法燕麥片適量、紫薯1個、山藥1段

五谷雜糧粥的做法

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將材料1(薏米、蕎麥米、紅稻米、燕麥米、大黃米、黑米、黑糯米、糙米、紅豆、黑豆、蓮子)中的各項洗干凈、蓮子去掉蓮芯，不用浸泡，洗凈后就放入砂鍋中，加入8－10倍的水后，蓋好砂鍋蓋子，開火煮，煮至鍋中水開后（根據材料量、水量時間不等，一般不超過10分鐘），關火，不要開蓋，燜1個小時

2

燜煮材料1的時候，將紫薯、山藥去皮切成塊，紅棗冼凈去核切塊，核桃仁掰成小塊，花生米、葡萄干、枸杞子洗凈待用

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燜一個小時后，打開鍋蓋，米豆均已軟，蓮子也快熟了

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將處理好的材料2(大紅棗、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麥片)、材料3(紫薯、山藥)倒入鍋中，略攪勻，蓋上蓋子，再次開火煮，煮至鍋中水開即關火（第二煮需要的時間很短，3、4分鐘即可開鍋），不要開蓋，再燜1個小時

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第二次燜夠1小時后，所有材料已經徹底熟透，粥便煮好了。這時打開鍋蓋，看一下粥的情況，如果濃稠度正合適則可以直接食用了。如果覺得水有些多，可以倒入一些即食燕麥片增加濃稠度

步驟

五谷雜糧粥的做法步驟11.備好花生米。

五谷雜糧粥的做法步驟22.備好紅豆、黃豆、綠豆、大麥仁。

五谷雜糧粥的做法步驟33.備好黑米、糯米、大米。

五谷雜糧粥的做法步驟44.紅豆、黃豆、綠豆、大麥仁、花生米洗干凈，用冷水浸泡2個小時。

五谷雜糧粥的做法步驟55.煮鍋加水，紅豆、黃豆、綠豆、大麥仁、花生米連同泡豆子的水入鍋煮。大火燒開鍋，改小火煮。

五谷雜糧粥的做法步驟66.豆子入鍋煮后將三種米洗干凈，用冷水浸泡。

五谷雜糧粥的做法步驟77.40分鐘后，米入鍋同煮。

五谷雜糧粥的做法步驟88.煮至食材熟，粥稠后，關火5分鐘后即可享用。

(責任編輯：話題雜談)