在我的燒烤家鄉(xiāng)有太多的燒烤美食 ，主要的美食特色燒烤美食有下面這幾樣

1.羊肉串。羊肉串永遠(yuǎn)是最受燒烤的精髓，尤其是歡迎肥瘦相間的羊肉，吃起來味道剛剛好，燒烤而且這種肉質(zhì)，美食基本不需要加入什么調(diào)料，最受多放一些鹽，歡迎味道就很不錯(cuò)了。燒烤我最喜歡的美食，還是最受紅柳大串，一串羊肉就抵兩根普通羊肉串了。歡迎

2.烤魷魚。燒烤不是美食鐵板魷魚，而是最受烤魷魚。在我看來，烤魷魚比鐵板魷魚好吃多了，因?yàn)榭境鰜淼聂滛~把那種比較熏人的海腥味給去了，加上 放了各種香料，吃著特舒服，算得上是燒烤里的硬菜。

3.烤金針菇。金針菇菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、口感特殊，是藥食兩用的保健蔬菜，吃法多種多樣，可 以鮮食，也可以作為原料加工為罐頭等。

4.金針菇可以用錫紙烤、可以穿成串烤、可以直接放在烤爐上烤、也可以帶湯烤，味道鮮美，清香撲鼻。

5.烤面筋。面筋是一種質(zhì)地非常柔軟的食物，平時(shí)吃的時(shí)候一般都是拿來炒著吃，通過急火爆炒才能吃出面筋好的口感。同樣的，面筋用來烤著吃也是這個(gè)道理，通過炭火的高溫烤制，能夠使面筋的表皮迅速收緊，最后的口感就是那種外酥里嫩的感覺，再撒上一點(diǎn)孜然或者辣椒面，絕對好吃。

6.我們家鄉(xiāng)最有特色的美食，還有一個(gè)煎餅卷大蔥。

用玉米面、小麥面粉、土雞蛋及大蔥制成的一種食品，是我們這里的地方傳統(tǒng)名吃。

食用方法是將大蔥洗凈蘸上甜醬 黃豆醬用剛烙好的煎餅卷著吃，口感辛香辣伴著甜醬的味道。

做法主料：玉米面、小麥面粉輔料：土雞蛋調(diào)料選用花生油、食鹽、黃醬、香油、芝麻醬

制作方法

1、把150克細(xì)玉米面和50克面粉混合，里面放少許鹽拌勻。

2、用清水把玉米面和白面攪成面漿，餳一小時(shí)攪勻。電餅鐺燒熱用油擦擦勻，舀一勺面漿倒在上面，用刮板把面漿刮勻。

3、煎餅稍一卷邊便可翻面，然后取出放到蓋簾上備用?；旧鲜且环昼娍衫右粡?。

4、把黃醬和芝麻醬用香油混合拌勻，柴雞蛋磕開放蔥花和鹽打勻，用花生油攤雞蛋。

5、先在煎餅皮上抹好醬，再放上蔥絲和攤雞蛋卷起來便可享用。

6、夏季吃的時(shí)候可配以綠豆粥和小菜，這款快捷、簡單、美味、營養(yǎng)的“山東煎餅卷大蔥”就做好了。

(責(zé)任編輯：社會生活)