玉米是熟玉日常生活中比較常見的雜糧，因其口感香甜，米棒價(jià)格實(shí)惠深受人們的做法喜愛。玉米在集市上很常見，熟玉人們買來玉米后，米棒經(jīng)常將玉米放進(jìn)鍋中，做法用來煮著吃，熟玉一是米棒可以保持玉米的清香，二來也可以省點(diǎn)時(shí)間去做別的做法事情。

煮玉米別只用清水了，熟玉多做這兩件事，米棒煮熟后的做法玉米軟糯又香甜。煮玉米是熟玉由小技巧的，大家有時(shí)買來同樣的米棒玉米，煮出來和口感也會(huì)有所差別。做法煮玉米之前把玉米放進(jìn)沒過玉米的水中侵泡40分鐘，再在水開時(shí)向鍋中加5克鹽，這兩種做法可以煮熟后的玉米軟糯又香甜。下面讓小編教大家一種別樣的玉米的吃法。

配料：

甜玉米 兩根、花生油 1碗、淀粉 30克、糯米粉 10克

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備兩根甜玉米，用刀貼著玉米棒取下玉米粒。

2.鍋中燒開水，放入玉米粒，煮5分鐘撈出瀝干水份（前面兩步也可以是先煮熟玉米再切下玉米粒，只是我這樣的做法時(shí)間能快些）

3.淀粉和糯米粉各約一湯勺量按3:1的比例混合均勻，倒在玉米粒上，使每粒玉米都能粘上淀粉（熟玉米粒的水份要控干不能太濕）

4.鍋中倒入一碗食用油燒熱，將油倒出留少許油放入拌好的玉米粒鋪平，小火煎3分鐘至定型

5.將剛剛加熱倒出來的油再慢慢倒進(jìn)鍋里，轉(zhuǎn)中火升高油溫，炸三分鐘關(guān)火

6.可以倒出油盛出玉米餅了.色澤金黃的玉米餅就可以出鍋了

烹飪小貼士：

1.喜歡吃酥脆的就多加淀粉，少加蛋。

2.酥脆的那種最好現(xiàn)吃現(xiàn)做，而且最后加砂糖，口感更加酥脆豐富。

3.軟糯咸香的蛋可以多一點(diǎn)，鹽根據(jù)自己的口味加，沒有固定的用量

4.玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些濕濕的才能裹的上淀粉。入鍋攤平后，不能動(dòng)，否則會(huì)散開。可以端著整個(gè)鍋?zhàn)虞p輕晃動(dòng)。

5.玉米要事先煮熟再做，這樣可以去掉生玉米味兒。煮玉米的水不要倒掉，可以當(dāng)飲料喝。也可以用來煮飯或者添加其它東西做成飲品喝。

以下是老玉米變得更好吃的烹飪方法，包括食材清單和制作步驟：

食材清單：

* 老玉米3根，糖10克，黃油10克（或食用油），牛奶200毫升，小蘇打2克（可選），鹽2克，胡椒粉適量（可選）

制作步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：購買老玉米，把外面的皮去掉，留下里面的兩層嫩皮。將玉米剁成3-4段，方便煮熟。

2. 煮玉米：在一個(gè)大鍋中，加入水，煮沸后加入玉米。逐步向鍋中加入牛奶、糖、黃油（或食用油）、鹽和胡椒粉（如果需要）。用小火煮30-40分鐘，直到玉米變得非常嫩，可以用筷子輕松插入。

3. 調(diào)味：嘗試玉米的口感，根據(jù)需要加入小蘇打，增加玉米的甜味和嫩度。

4. 享用：完成以上步驟后，您就可以享用老玉米了，可以作為主食或零食。也可以嘗試用它來做其他菜肴，比如老玉米燉排骨或老玉米沙拉等。

總之，通過以上步驟，您就可以讓老玉米變得更加美味。

(責(zé)任編輯：社會(huì)生活)