區(qū)別：

1、元宵圓元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多：首先需將和好、和湯凝固的什區(qū)餡切成小塊，過(guò)一遍水后，元宵圓再扔進(jìn)盛滿糯米面的和湯笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，什區(qū)直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。元宵圓

2、和湯元宵是什區(qū)不能冷凍的，否則會(huì)裂紋，元宵圓煮的和湯時(shí)候餡會(huì)流出來(lái)，所以元宵只能現(xiàn)吃現(xiàn)做，什區(qū)是元宵圓無(wú)法買到凍元宵的。湯圓可以凍，和湯所以一年四季都可以吃到，什區(qū)也可以買到速凍湯圓。

3、元宵的餡料相對(duì)單一，傳統(tǒng)元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。

注意事項(xiàng)：

1、無(wú)論甜、咸餡，其中油脂含量均很高，為求美味，常會(huì)使用豬油。另外甜餡常會(huì)使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會(huì)加重腎臟病患者病情，應(yīng)特別注意。湯甜餡元宵本身已有甜味，所以湯里不需要再加糖，以減少熱量攝取。若是無(wú)餡小湯圓，甜湯可以桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代，除了可減少糖分外，也有補(bǔ)身驅(qū)寒的功效。

2、餡料中也有些好東西，那就是芝麻、花生和各種堅(jiān)果仁，還有豆沙。堅(jiān)果類原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，豆沙也含不少蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。相比之下，巧克力餡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所謂奶油餡的湯圓也有類似的問(wèn)題。至于咸肉餡的湯圓，油脂更多，可取之處很少。

元宵和湯圓口感不同，制作方法不同，保存方式不同。每到元宵節(jié)北方人都會(huì)選擇購(gòu)買元宵，而南方人則會(huì)選擇吃湯圓，很多人經(jīng)常會(huì)把元宵和湯圓弄混，認(rèn)為它們兩個(gè)是同一種東西，其實(shí)兩個(gè)雖說(shuō)看起來(lái)有些相似，但是它們有很多不同之處。 無(wú)論是從制作工藝還是到吃到嘴里的口感，都是完全不同的。

一、制作方法不同

元宵大多是滾出來(lái)的，老板會(huì)把餡料制作成一個(gè)個(gè)的小方塊，撒上少許水之后放入一個(gè)裝滿糯米粉的機(jī)器里面不停滾動(dòng)，幾分鐘之后再重新撒上水，然后繼續(xù)重復(fù)之前的滾動(dòng)，直到元宵變得越來(lái)越大。湯圓通常是包出來(lái)的，需要先制作餡料和糯米皮，直接把餡料包進(jìn)糯米皮里，用手進(jìn)行整形。

二、口感不同

元宵餡料因?yàn)橹谱鞴に嚨脑?，味道種類通常較少，大多以芝麻、花生為主，元宵吃起來(lái)口感較硬，煮的時(shí)間通常也會(huì)長(zhǎng)一些，因?yàn)樯厦娌紳M了糯米粉，所以煮出來(lái)的元宵湯顏色發(fā)白。湯圓的種類就比較多了，無(wú)論是甜的，咸的，水果餡的，芝麻餡的，豆沙餡的，簡(jiǎn)直應(yīng)有盡有，為了迎合消費(fèi)者的口味，近幾年又推出了一些口味比較奇葩的湯圓，湯圓煮的時(shí)間要稍短一些，3~4分鐘就可以完全煮熟，而且顏色清亮。

三、保存方法不同

元宵的保存時(shí)間通常很短，即便放在冰箱里面冷凍也很容易開(kāi)裂，所以大多是做完就吃，平時(shí)很難見(jiàn)到有制作元宵的，通常只有在元宵節(jié)前后才會(huì)出現(xiàn)。而湯圓保存的時(shí)間很長(zhǎng)，我們經(jīng)?？梢栽诔欣涔癞?dāng)中看到湯圓，幾乎一年四季都有供應(yīng)，只要放在冰箱的冷凍室里，保存的時(shí)間通常在一年左右。

(責(zé)任編輯：知識(shí)常識(shí))