1、上湯材料：娃娃菜(3顆)、娃娃皮蛋(2只)、菜簡(jiǎn)青椒(1只)、上湯紅椒(1只)、娃娃紅棗(5只)、菜簡(jiǎn)枸杞(1湯匙)、上湯蒜(2瓣)、娃娃姜(2片)、菜簡(jiǎn)蔥(1根)、上湯高湯(3杯)。娃娃

2、菜簡(jiǎn)調(diào)料：油(3湯匙)、上湯鹽(1/4湯匙)、娃娃雞粉(1/3湯匙)、菜簡(jiǎn)生粉水(1/3杯)。

3、皮蛋剝?nèi)ネ鈿?，用切蛋器切成六瓣；紅棗和枸杞洗凈，用清水泡發(fā)。

4、不老泉娃娃菜洗凈，切成兩半；青紅椒去蒂和籽，切成塊。

5、燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。

6、放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘。

7、煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調(diào)味。

8、倒入生粉水?dāng)噭?，使湯汁變得濃稠，即可出鍋?/p>

食材：娃娃菜1顆、蝦皮1把紅細(xì)辣椒1個(gè)菇、2根、咸鴨蛋1個(gè)、白腐乳1塊、朝天椒3個(gè)、蒜1瓣、白酒10ml、橄欖油10克。

1、熱鍋涼油小火。

2、翻炒小辣椒、蒜和蝦皮。

3、炒蘑菇和大辣椒。

4、炒咸蛋，蛋黃不要破壞，因?yàn)檫@是幸福所在啊

5、最后開大火，放開水、娃娃菜、腐乳、白酒。

6、裝盤。

擴(kuò)展資料：

娃娃菜味道甘甜，價(jià)格比普通白菜略高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。

解渴利尿 娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

促進(jìn)消化娃娃菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

娃娃菜適用人群 一般人群均可食用娃娃菜飲食宜忌 哺乳期的婦女不宜過多食用，身體虛寒者也不宜過多食用。

百度百科-上湯娃娃菜

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